Ten Famous French Food Specialities

Posted by Adam on 4th Dec 2019 in the blog in the french culture category

Mmm, c'est délicieux...

Table Reserved
En anglais


Famous for its gastronomy and fashion, France is full of many traditional dishes that can not be found anywhere else. Without further ado, here is a list of 10 typical French dishes:

En français


Pays réputé pour sa gastronomie et la mode, la France regorge de nombreux petits plats traditionnels que l’on ne trouve nulle part ailleurs. Sans plus attendre, voici la liste de 10 plats bien français :

1 - La Quiche Lorraine

Quiche Lorraine
En anglais


The quiche has multiple facets, it can be adapted with seasonal vegetables or any way you fancy. It comes from the Lorraine region (in the North East of France). The Quiche Lorraine is basically a mixture of cheese, butter, cream, eggs and grilled bacon.

En français


La quiche est un plat qui se décline presque à l’infini, que l’on adapte selon les légumes de saison ou selon ses envies. Elle trouve ses origines en Lorraine. La quiche Lorraine est à la base un mélange de fromage, de beurre, de crème fraîche, d’œufs et de lardons grillés.

La recette


Here's a great recipe from Stephane at French Cooking Academy.

2 - La Tartiflette

Tartiflette
En anglais


Flagship dish of winter, the tartiflette is a must. Coming straight from Savoie, this simple dish consists of potatoes, bacon, reblochon and onions. It is prepared very simply and warms your evenings. Do not hesitate to accompany it with a small green salad to keep healthy ;)

En français


Plat phare de l’hiver, la tartiflette est un incontournable. Venant tout droit de Savoie, ce plat simple se compose de pommes de terre, de lardons, de reblochon et d’oignons. Il se prépare très simplement et réchauffe vos soirées. N’hésitez pas à l’accompagner d’une petite salade verte pour garder la ligne.


La recette


Here's a great recipe from Stephane at French Cooking Academy.

3 - Le Boeuf Bourguignon

Boeuf Bourguignon
En anglais


Beef Bourguignon is an institution in French gastronomy. It is exported throughout the world and comes from the Burgundy region. This dish in sauce is eaten all year round but especially in winter. It is also adapted with many different sauces in other countries.

En français


Le bœuf bourguignon est une institution dans la gastronomie française. Il s’exporte dans le monde entier et provient de la région de Bourgogne. Ce plat en sauce se mange toute l’année mais plus particulièrement en hiver. Il se revisite aussi à de nombreuses sauces et s’adapte à tous les pays.

La recette


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4 - La Ratatouille

Ratatouille
En anglais


The ratatouille is a good, balanced dish that brings the sun to your plate. Arriving straight from Provence, the ratatouille can also be adapted with different sauces and comes in different ways: chicken or cheese or just the old-fashioned way with seasonal vegetables. This dish can be enjoyed both summer and winter.

En français


La ratatouille est un plat bon, équilibré et qui met du soleil dans vos assiettes. Arrivant tout droit de Provence, la ratatouille s’adapte elle aussi à toutes les sauces et se décline de bien des façons, version poulet ou fromage, à l’ancienne avec juste des quartiers de légumes de saison. Ce plat se déguste aussi bien l’été que l’hiver.

La recette


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5 - Le Poulet Basquaise

Le poulet Basquaise
En anglais


Coming from the Basque Country, the basquaise chicken is a balanced and incredibly tasty dish. You will also find Bayonne ham and Espelette pepper in this recipe. Accompanied by a lovely salad or nice vegetable assortment, this dish is perfect for winter and autumn.

En français


Nous venant du Pays Basque, le poulet basquaise est un plat équilibré et incroyablement savoureux. Vous retrouverez aussi du jambon de Bayonne et du piment d’Espelette dans cette recette. Accompagné d’une bonne salade ou d’un assortiment de légumes, ce plat est parfait pour l’hiver et l’automne.

La recette


Here's a great recipe from Stephane at French Cooking Academy.

6 - La Choucroute

Choucroute
En anglais


Heavy and typically a winter dish, sauerkraut will help you keep warm in the winter. This Alsatian dish is traditionally prepared with cabbage and meat, but you may find it cooked with vegetables, seafood, or fish depending on the variant you choose.

En français


Plat lourd et typiquement hivernal, la choucroute saura vous faire passer l’hiver au chaud. Ce plat alsacien, traditionnellement préparé avec du chou et de la viande, peut aussi être mangé avec des légumes, des fruits de mer ou du poisson selon la variante choisie.

7 - Les Endives Au Jambon

Les endives au jambon
En anglais


Ah, endives with ham… here is a very simple recipe to make and typically French, created with the aim of rediscovering the pleasure of simple things. Endives with ham are often covered with a good homemade béchamel or even grilled in the oven with cheese on top.

En français


Ah, les endives au jambon… voilà une recette très simple à faire et typiquement française, créée dans le but de retrouver le plaisir des choses simples. Les endives au jambon sont souvent recouvertes d’une bonne béchamel maison ou même grillées au four avec du fromage par-dessus.

La recette


Here's a great recipe from Stephane at French Cooking Academy.

8 - La Flammekuche

Flammekuche
En anglais


Another Alsatian dish in this top 10 is the Flammekuche. It is a flambée tart garnished with crème fraîche, bacon and sometimes onions. The Flammekuche can also come with salmon, mushrooms and sometimes honey goat cheese. There is even a sweet version for those with a sweet tooth.

En français


Un autre plat alsacien se trouve dans ce top, et c’est la Flammekuche. Il s’agit d’une tarte flambée garnie de crème fraîche, de lardons et même d’oignons. La Flammekuche se décline aussi avec du saumon, des champignons et même une version chèvre miel. Il existe même une version sucrée pour ceux qui préfèrent.

9 - Le Coq Au Vin

Le coq au vin
En anglais


Le coq au vin is a variant of beef bourguignon and remains a true institution of French cuisine. This dish is often prepared with potatoes, onions and carrots or mushrooms.

En français


Le coq au vin est une variante du bœuf bourguignon et reste une véritable institution de la cuisine française. Ce plat se prépare souvent avec des pommes de terre, des oignons et des carottes ou des champignons.

La recette


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10 - La Bouillabaisse

La Bouillabaisse
En anglais


Back in the Provence region, and more particularly in the city of Marseille, to taste a typical French soup. Here you will find fish, shellfish, vegetables, herbs, egg yolks and mustard. This soup is particularly rich in Omega 3 and is therefore very healthy.

This concludes our top 10 French dishes that have marked the “la gastronomie française”.

En français


De retour dans la région provençale, et plus particulièrement dans la ville de Marseille, pour déguster une soupe typiquement française. Vous retrouverez ici des poissons, des coquillages et crustacés, des légumes, des aromates, des jaunes d’œufs et de la moutarde. Cette soupe est particulièrement riche en Oméga 3 et est donc excellente pour la santé.

Voilà pour notre top 10 des plats français qui ont marqué la gastronomie française.

La recette


Here's a great recipe from Stephane at French Cooking Academy.

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